Kl. 06.45-08
Jeg står op klokken cirka 06.45. Min søn, der er tre og et halvt år, plejer at være mit vækkeur. Han vågner stort set altid mellem 6.30 og 7. Jeg har en alarm 7.15, skulle han ske at få lyst til at sove længe en dag.
Søren Selin er manden og kokken bag den tostjernede restaurant AOC og den mere uformelle Trio. Vi har stillet ham en række gastronomiske kardinalspørgsmål, hvor han både taler om støv og insekter, god dåsemad o…