Denne italienske pølse er vidunderlig som topping på en pizza

1. 'Nduja

Den afsindigt stærke, smørbare pølse fra Calabrien i Syditalien består af svinekød, svinefedt, salt og store mængder soltørret chili. Den kan købes i glas og som hele pølser eller som en skive.

Bare en spiseskefuld kan få en ret til fuldstændigt at ændre karakter. Salt- og chilindholdet i ’nduja gør, at den holder sig godt i køleskabet, så hav en portion liggende klar til næste gang en ret har brug for et chilispark.

Din tomatsauce til pasta bliver gevaldigt opgraderet, og så er ’nduja selvfølgelig fantastisk i små klatter oven på en pizza.