Martin Kongstad kunne ikke begrænse sig på denne franske restaurant: ”Jeg var nærmest bevidstløs af mæthed”
Det nye afsnit af ’Bearnaise er dyrenes konge’ foregår i Lyon, hvor Martin Kongstad overværer verdensmesterskaberne i Bocuse d’Or. Og så besøger han en moderne restaurant, hvor begrænsningens kunst bliver en udfordring.
Sponsoreret af Jalm&B.
En af de største begivenheder i den gastronomiske verden er netop løbet af stablen i Lyon, nemlig verdensmesterskaberne i Bocuse d’Or.
Martin Kongstad er med på helt tæt hold, da den danske delegation med Sebastian Holberg i spidsen kæmper for at få sejren hjem, og det kan du selvfølgelig høre alt om i det nye afsnit af vores podcast ’Bearnaise er dyrenes konge’.
Undervejs får Kongstad en snak med den tidligere Bocuse d'Or-vinder Kenneth Toft-Hansen og kokkelegenden Jens Peter Kolbech om konkurrencen og danskernes lovende præstation. Alt i mens er publikum i ekstase, og musikken brager derudaf i den store franske messehal.
Ugens anmeldelse er af Armada i Lyon, en moderne restaurant, der har eksisteret i lidt over et år, og som Martin Kongstad har fået anbefalet af unge, troværdige guider. Anmeldelsen er naturligvis læst op af Claes Bang.
Du kan lytte til det nye afsnit af ’Bearnaise er dyrenes konge’ helt kvit og frit på alle podcastplatforme nu.
