Den dårligst bevarede hemmelighed på det københavnske restaurationsscene er lukket

Tronskifte

Siden åbningen af À Terre har Yves Le Lay været køkkenchef og ejer. Men nu er han kun det sidste, for den 8. januar overdrog han komfuret til Nicolaj Køster, der har fået ny titel som køkkenchef. 

Nicolaj kommer fra køkkenet på No. 2, hvor han har været køkkenchef, og han har kendt Yves Le Lay siden børnehaveklassen. Tidligere har han været souschef på Pluto og Brdr. Price, ligesom han var kok på Kokkeriet og Umami. Yves Le Lay fortsætter som ejer, ligesom han også driver den relativt nyåbnede Yves at Park Lane på hotellet Park Lane Copenhagen i Hellerup. 

aterre.dk