Seks stjerner: Denne restaurant i Aalborg imponerer
Vores anmelder var mildt sagt begejstret, da han besøgte en særlig restaurant i Aalborg, og han havde kun ét lille kritikpunkt til en ellers helt perfekt aften.
Perfektion. Tanken slog mig, da jeg sammen med min medspiser i december var på Bühlmann på Hotel Scheelsminde i Aalborg.
Gourmetrestauranten har i de seneste år haft flere unge køkkenchefer, som skulle forløse hotellets høje ambitioner med en eksklusiv toprestaurant ved siden af eller sammen med hotellets almindelige gæsterestaurant.
Køkkencheferne har leveret fornem mad, ofte med en del udenomsstaffage, damp, rumskiftning undervejs og begrænset åbningstid – og desværre er deres tid på Bühlmann blevet alt for kort før farvel.
I forsommeren 2024 ansatte Scheelsminde så Alexander Johnsen, som i sommeren 2023 nåede at få overvældende ros, også her i magasinet, i den korte tid, hvor den bæredygtighedsfokuserede Novel levede på Øen i Århus. Jeg håber inderligt, at Alexander Johnsen og Scheelsminde bliver et langtidssamarbejde!
