Opskrift:

Er du begyndt på nytårsplanlægningen? Her er en forret, der giver en dejlig frisk start på middagen

Servér en omgang østers med agurkesaft, bladselleri og rogn, inden du hopper ind i det nye år. 

Foto:
Opskrift af: Mira Arkin
gastro Euroman
Offentliggjort

Ingredienser

  • 2 agurker
  • 2 stængler bladselleri
  • 12 østers
  • 75 g ørredrogn (eller caviar, hvis du er i det humør)
  • Rigtig god olivenolie
  • 1 lille håndfuld kørvel

Fremgangsmåde

  1. Skær agurkerne i grove stykker, og skær den ene stængel bladselleri i tykke skiver.
  2. Blend det sammen, til det er helt finkornet, og kom det igennem en sigte og derefter gennem et kaffefilter. 
  3. Skær den sidste stængel bladselleri i papirtynde skiver. 
  4. Åbn østersene, og skær hver østers i 2-3 stykker. 
  5. Anret stykkerne i afkølede dybe tallerkener. Kom skiver af bladselleri i, og top med små skefulde af rogn på hver portion. Hæld agurke-sellerisaften over, og dryp med et par dråber olivenolie. Pynt med kørvelblade.
mad gastro østers opskrift

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg kan godt lide, at alt er up in the open. De sjoveste mennesker er dem, der kan finde ud af at læse en simpel situation. Og det er der bekymrende mange, der ikke kan.

Benjamin Hav

Læs magasinet

MAD

Lyt til vores podcasts