Opskrift:

Er du begyndt på nytårsplanlægningen? Her er en forret, der giver en dejlig frisk start på middagen

Servér en omgang østers med agurkesaft, bladselleri og rogn, inden du hopper ind i det nye år. 

Foto:
Opskrift af: Mira Arkin
Offentliggjort

Ingredienser

  • 2 agurker
  • 2 stængler bladselleri
  • 12 østers
  • 75 g ørredrogn (eller caviar, hvis du er i det humør)
  • Rigtig god olivenolie
  • 1 lille håndfuld kørvel

Fremgangsmåde

  1. Skær agurkerne i grove stykker, og skær den ene stængel bladselleri i tykke skiver.
  2. Blend det sammen, til det er helt finkornet, og kom det igennem en sigte og derefter gennem et kaffefilter. 
  3. Skær den sidste stængel bladselleri i papirtynde skiver. 
  4. Åbn østersene, og skær hver østers i 2-3 stykker. 
  5. Anret stykkerne i afkølede dybe tallerkener. Kom skiver af bladselleri i, og top med små skefulde af rogn på hver portion. Hæld agurke-sellerisaften over, og dryp med et par dråber olivenolie. Pynt med kørvelblade.
mad gastro østers opskrift

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Lyt til vores podcasts

Jeg bliver måske lidt irriteret på mig selv over, at det stadig er så svært for mig at få Mette frem. Det er nok mest, når jeg er på skærmen. Jeg oplever ikke, det er så svært, når jeg er ude at møde folk.

Mette Frederiksen

Læs magasinet

MAD