Fem stjerner: Denne moderne bykro i København hæver sig langt op over byens øvrige luksusbistroer

Det er knap 20 år siden, at Mikkel Maarbjerg sidst stod bag komfuret i sin egen restaurant.

Dengang var det på Danmarks kun anden tostjernede restaurant, Ensemble, men siden har Maarbjerg mest erhvervet sig som konsulent, når der har skullet konceptueres og indrettes hoteller og restauranter både i ind- og ikke mindst det store udland.