Læg pølsen tilbage i køledisken og lav en hotdog med jomfruhummerhaler, citron og smørgrillet brioche

1. Bland jomfruhummerhaler, mayonnaise, creme fraiche, revet parmesanost, citronskal og et par dråber citronsaft. Tilsæt persille, purløg og chili, og smag til med salt og friskkværnet sort peber.
2. Smelt smørret på en varm pande, tilføj finthakket hvidløg, og lad smørret tage smag fra hvidløget.
3. Grill brødene, og pensl dem med hvidløgssmørret.

Servering

1. Fyld hvert briochebrød med jomfruhummerblandingen, top med ørredrogn, ekstra parmesan og dild.
2. Servér gerne på fade sammen med grillede citroner, saltede chips og sprød bladselleri.

TIP Du kan også bruge rejer, krabber eller hummer i stedet for jomfruhummerhaler.