I 2015 åbnede Morten
Kaltoft og Emil Alsbo, bedre kendt som mændene bag Osteria 16, Mercato på
Enghave Plads på Vesterbro i København.
Den lille butik
fungerede som en blanding af supermarked og frokoststed, hvor man kunne købe forskellige
italienske råvarer og specialiteter. Små tre år efter måtte de desværre dreje nøglen
om. Københavnerne var ikke klar til et sted som dette.
I dag ser det
noget anderledes ud. Steder, der blander købmandsbutik med café og bar, som bl.a. Auren’s Deli og Omegn & Venner oplever succes, og det lader til, at københavnerne ikke kan få nok
af konceptet.
Den italienske
restaurant Graziano, der ligger i Møllegade på Nørrebro, er næsten lige kommet
sig over den massive hype, de oplevede sidste år, hvor det var noget nær
umuligt at få et bord. Nu åbner de en ny ’bottega’ (butik på italiensk, red.),
skriver de i et opslag på Instagram.
Det er lidt
usikkert, hvad konceptet bliver, og ifølge opslaget bliver det også en blød
opstart, hvor de får chancen for at afprøve nye idéer.
”Vores bottega
bliver et hyggeligt sted, hvor du kan svinge forbi, uanset om du skal have en
to go-kaffe, sidde og få en panini, hente søde sager, se vores
nye produkter eller nyde et glas vin. Der er en masse at opleve, og vi kan
ikke vente med at dele det med dig,” skriver de i opslaget.
Grazianos nye
butik åbner den 1. april og kommer til at have åbent fra torsdag til fredag
10-16.
