Rasmus Oubæk vender tilbage

Rasmus Oubæk forlod for noget tid siden MASH, som han tillige var medejer af. Han kom oprindelig fra Restauranten Oubæk i St. Kongensgade, hvor han – efter at have sadlet om fra gourmet til bistro – lagde byen for sine fødder med især sine bøffer og bearnaise. Restauranten i St. Kongensgade bærer stadig Oubæk-navnet, men Oubæk selv har ikke sin gang på stedet.

Men nu er han klar igen fra 10. november, hvor han sammen med Jesper Marcussen (tidl. Nimb) åbner i Tordenskjoldsgade bag Det Kongelige Teater. Her lå tidligere Restaurant Open og endnu før det Ensemble, der med Jens Vestergaard og Mikkel Maarbjerg hentede to michelinstjerner til adressen.

Navnet på det nye sted bliver ganske sigende Retour – og Oubæk vender tilbage, som vi kender ham – i bistrostil med sit bud på bistroklassikerne og ikke mindst bøfferne og bearnaisen til priser, der er absolut overkommelige.