Toprestauranter slås om Sebastian og Mikkels cider. Og opskriften er overraskende simpel

Toprestauranter slås om Sebastian og Mikkels cider. Og opskriften er overraskende simpel

Siden 2020 har Sebastian Welander og Mikkel Bisp Hoffmann produceret cider af æbler, som ellers ville rådne op i Aarhus’ forstæder. Vi har mødt dem og hørt om deres rejse fra hobbyvirksomhed til at være dem, alle restauranterne gerne vil lege med.

Offentliggjort

NÅ, SÅ KOM det – efteråret. Og det er der jo ikke rigtig nogen, der jubler over.

Det blæser, det regner, der er udsigt til en lang vinter, og den nydelige overgangsjakke, du har købt til formålet og har glædet dig til at gå i, viser sig kun at være til nytte i de lige præcis to dage, hvor vejret er crisp, inden du bare overgiver dig og hopper i vinterjakken i stedet.