Amerikanerne vil have karrysild og remoulade: Et mindre dansk mademperie har rejst sig i New York

På det seneste har der har været slået et stort brød op omkring dansk mad i New York, og op til flere gourmetkokke har bevæget sig ud i kunsten at introducere amerikanerne for dansk og nordisk mad – med større og mindre held. På The Lower East Side har danskerne Sebastian Bangsgaard og Sebastian Perez nu opbygget et mindre madimperie med café og coffee-shop, catering, bageri og en online købmandsforretning, som har alt fra frikadeller og sild til friskbagt rugbrød og pandekager med is på menuen.