Bo Lindegaard: ”Ligesom man har brug for et bad, når man er ked af det, så har min mund brug for at få et chok, når jeg har tømmermænd”

Hvad har været dit livs bedste måltid?

“Jeg forbinder mere “det bedste måltid” med en følelse og en stemning end en komposition af smag og teksturer på tallerkenen. Min kæreste og jeg var i Berlin og endte på Torstraße, hvor det begyndte at pisse ned. Vi sat os på en restaurant under en markise og fik serveret en tre-retters menu. Det er nok det bedste måltid, jeg har fået, til trods for det var fyldt med oliven. Altså maden var ikke den bedste. Det var fint tilberedt, og det var nogle fine råvarer, men helheden af måltidet gør det nok til det bedste. Regnen der silede ned, mens vi kunne sidde under markisen og holde os varme og tørre med tæpper og drikke dejlig vin. For mig er det opskriften på det perfekte måltid.”