Opskrift: De første jordbær og havremælkskoldskål

En fantastisk sommerdessert fra Ubat Veggi, der er den første vegetar-restaurant i Nordjylland.

Jordbær med koldskål
Gastro
gastro Euroman
Offentliggjort

4

Ingredienser

  • 2-3 bakker jordbær
  • 3 stænger vanilje
  • 2 øko-citroner
  • 6 dl havremælk
  • 4 dl havreyoghurt
  • 200 g sukker
  • Oxalis Mynteskud

  1. Rengør og soignér jordbærrene og skær i passende stykker – leg gerne lidt med udskæringerne på jordbærrene.
  2. Flæk vaniljestangen, og skrab marven ud.
  3. Skyl og aftør citronerne. Riv skallen og pres saften af dem.
  4. Vend nu havremælk, havreyoghurt, sukker, vaniljemarv, citronskal og -saft sammen og rør rundt. Stil på køl til servering.
  5. Pluk og skyl urterne.
  6. Anret jordbærrene i en dyb tallerken og pynt med oxalis og citronverbena, der forinden er plukket, skyllet og aftørret.
  7. Hæld koldskålen over ved servering ved bordet.
opskrifter gastro dessert

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg har altid været begunstiget af, at der er nogle, der har troet på mig og hjulpet mig. I alt, hvad jeg har gjort. Men det kræver, at man opsøger det. Og det har jeg tydeligvis været god til.

Karl-Oskar Olsen

Læs magasinet

MAD

Lyt til vores podcasts