Derfor skal du begynde at drikke drinks på dåse

August er årets mest lumske måned. Den kan vise sig fra alle sider. Horisontal styrtregn, 12 grader og storm eller knastørre australske outback-temperaturer hele måneden. Der er næsten ikke noget bedre end en Indian summer til at give dig mod på vintersolnedgange klokken 15.30 og isslag på cykelstierne.

Men der skal noget til at skylle den sidste søde sommersol ned med. Og efter flere måneder med lunkne Slots i klapstolen fra Harald Nyborg med udsigt over et dødkedeligt sydfynsk øhav skal der mere spræl i din sensommerdrink.

Empirical Spirits, der har til huse i de gamle værfts-haller på Refshaleøen i København, er mestre i at lave nye, spændende og i høj grad læskende sager. De er mest kendt for deres ’Fuck Trump and His Stupid Fucking Wall’-spiritus, men har de seneste år begivet sig ud på andre, usikre vande med ’drinks på dåse’.

Indtil videre har de skønne folk bag noget af den fineste spiritus, der produceres herhjemme, udviklet tre dåser med færdigblandede drinks, som er lige til at skylle bagover med den lavthængende sol i øjnene. Den seneste version, der netop er landet på hylderne i udvalgte butikker, hedder noget så kryptisk som CAN 03 og er som skabt til dem, der ikke orker at slæbe hele cocktailbaren med på bagagebægeren, når de skal på date på kajen.

”Det er ikke rigtig cocktails på dåse. Jeg synes, det er begrænsende at kalde dem cocktails. Man nyder dem på en anden måde. Vi kalder dem bare drinks. De skal nydes, som de er,” siger Chris Steward, der er Head of R&D hos Empirical Spirits, og uddyber:

”Med CAN-serien ville vi gerne lave noget, som folk kan tage med på farten og nyde ved vandet eller i parken. På den måde opstod ideen til vores dåser. Folk er vant til, at hvis de skal ud at fiske eller en tur på stranden, så tager de en sixpack med. Her er noget, folk kan tage med sig, men som er drinks og ikke øl.”

CAN 03 er let og syrlig med smag af citrongræs og citronmyrte fra Australien. De friske noter spiller smukt sammen med den funky figenblads-kombucha og de dybe toner fra Yunnan-teen og giver det perfekte modspil til sødmen og syren, så der ikke går tuttifrutti i det hele.

Spørger man holdet fra Empirical Spirits, passer CAN 03 fortrinligt til alle dage med sol i skærmen og våde ankler i vandkanten. Men hvis man spørger os, passer den til det hele.