Jyllands måske bedste vinbar ligger i ... Horsens?

Hvad er din tilknytning til Østjylland?

”I år har jeg boet på Brandbygegaard, tæt på Horsens Fjord og dæmningen over til Alrø, i 30 år. Jeg er tilflytter med andre ord. Første gang, jeg gik ind gennem porten og stod på gårdspladsen mellem de fire længer, var det med en stærk fornemmelse af at høre til. Af at være kommet hjem.”

Hvad er indbegrebet af Østjylland, hvad mad og drikke angår?

”Man kommer nok ikke tættere på kernen end i den sommerrestaurant, Søren Sørøver og jeg hvert år skaber tre uger i juli. Sommerrestauranten på Brandbygegaard er vist det eneste sted i Danmark, måske i verden, hvor værtskabet både dyrker råvarerne selv, laver alle drikkevarer, og ikke mindst at de to personer, der dyrker planterne, laver vinene, ciderne og brygger øllet, er de samme, som tilbereder maden og serverer den.