Malta er under heftig kulinarisk forandring. Vi har besøgt de 9 bedste spisesteder

Charterferie, EF-sprogkurser, gambling og skattely står nok højest på listen over ting, det lille ørige er kendt for herhjemme. Måske en tilfældig fodboldlandskamp også kan komme på listen? Men det er under alle omstændigheder meget sjældent, at du hører en gastronomisk klokke ringe hos folk, når der bliver sagt Malta.

Men ser du på øens geografiske placering med mere kulinariske øjne, kan du ikke lade være med at lægge mærke til, at vi er ganske tæt på i hvert fald to velkendte og smagsherlige grundkøkkener. Vi har Italien og Sicilien inden for rækkevidde mod nord, og det tilsvarende gør sig gældende med Nordafrika mod sydvest. Steder med tydelige og identitetsdefinerende madkulturer.