Mikkel Borg Bjergsø er så vild med denne kinesiske restaurant i København, at han i perioder er kommet der flere gange om dagen

Mikkel Borg Bjergsø står bag bryggeriet Mikkeller og begyndte sit eksperimenterende øleventyr i København, hvor hans første ølbar åbnede i 2010. Siden er der blevet udvidet med ramen og mexicansk streetfood, og for nylig overtog Mikkeller driften af Færgekroen i Tivoli.

Mikkel Borg Bjergsø er så vild med denne kinesiske restaurant i København, at han i perioder er kommet der flere gange om dagen
Af Ditte-Marie Ascanius
Gastro
Euroman
Offentliggjort

Hvad er din tilknytning til København? Og hvad betyder byen for dig?

”Jeg har boet i København, siden jeg flyttede hertil fra Nivå som 20-årig. Det er mit hjem, og det er her, jeg har haft hele mit voksenliv. Og så var det selvfølgelig her, at Mikkeller startede, og at jeg åbnede min første bar i Viktoriagade.”

mad gastro køkken gastronomi euroman mænd

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Lyt til vores podcasts

Hvordan måler man en succes, hvis man ikke måler det på at blive rockstar? Så måler man det vel egentlig bare på, om man har et anstændigt liv.

Tomas Høffding fra WhoMadeWho

Læs magasinet

MAD