Køkkenchef på Brøndums Hotel: ”Det siger mig ikke det store at sidde og spise en stor bøf”

Hvad er din tilknytning til Nordjylland?

”Jeg har tilbragt det meste af mit liv i Nordjylland. Det er min hjemstavn og et sted, jeg slapper af. Jeg er født og opvokset i Hjørring og stod i lære på Restaurant Lilleheden i Hirtshals. Efter fire år i København kom jeg tilbage til Nordjylland i 2019, og så har jeg arbejdet her på Brøndums Hotel siden 2022.