Opskrift: Affogato med nocciolata-is

Name: Opskrift: Affogato med nocciolata-is
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 kugler/chunks nocciolata-is; 4 espresso-shots; Topping; 1 glas nocciolata; ½ l piskefløde

Affogato er en enkel italiensk isdessert, som typisk består af vaniljeis, hvor man hælder stærk varm kaffe udover. Desserten tager max 10 minutter at tilberede, når isen er lavet i forvejen.

Foto: Camilla Stephan

Gastro

gastro Euroman

Offentliggjort 13. Aug. 2021

4 personer

Ingredienser

8 kugler/chunks nocciolata-is
4 espresso-shots
Topping

Nocciolata-is

1 glas nocciolata
½ l piskefløde

Sådan gør du:

Lav espresso-shots.
Kom 2 kugler eller chunks af is i hver sit lille glas, og hæld den varme kaffe ud over isen lige inden servering.
Drys topping, fx revet chokolade, over.
Sæt 1 teske i glasset, så man kan spise isen og røre rundt med den.
Er én dag undervejs
Tag glasset med nocciolata ud af køleskabet i god tid, før du vil lave iscremen. Den skal være flydende og komme nemt ud af glasset.
Kom hele glasset i en røreskål, og tilsæt piskefløden. Pisk nu til cremet flødeskum. Pas på ikke at piske for hårdt, så cremen skiller. Når cremen er let og luftig og fast, kommes den i en plastbøtte og sættes i fryseren.