Opskrift:

Denne nudelsuppe er supernem og smager virkelig godt

Skal det gå hurtigt med madlavningen? Så er denne nudelsuppe i kokoskarry med kål og tang et godt bud.

Opskrift af: Mira Arkin Foto: Chris Tonnesen
gastro Euroman
Offentliggjort

Ingredienser

  • 10 g tørret wakame-tang
  • 250 g risnudler
  • 20 g ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. solsikkeolie
  • 1 spsk. grøn karrypasta
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1½ liter grøntsagsbouillon
  • 1 dåse kokosmælk
  • 300 g savoykål
  • 150 g grønkål
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 1 lime

Fremgangsmåde

  1. Læg tangen i blød i varmt vand, og lad det trække i en halv time.
  2. Tilbered risnudlerne efter pakkens anvisning.
  3. Hak ingefær og hvidløg fint. Varm olien i en gryde, og kom ingefær og hvidløg i. Steg det i et halvt minut, og tilsæt karrypasta og gurkemeje. Steg videre i et halvt minut, før bouillon og kokosmælk tilsættes. 
  4. Lad suppen simre i 10 minutter. Snit imens kålen i strimler. Kom det i suppen sammen med nudlerne, og varm det igennem. Smag til med fiskesauce og lidt limesaft.
gastro mad opskrift

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Det bedste, der kom ud af min galopperende
40-årskrise, er min sorte Saab 900 Cabriolet. Jeg synes, den er så flot. Det er en skulptur. En panikbil, uden så alligevel helt at være det.

Magnus Millang

Læs magasinet

MAD

Lyt til vores podcasts