Opskrift: Quiche med gedefriskost og figner

Sådan gør du:

1. Beklæd en tærteform med dejen, og prik bunden med en gaffel.
2. Rør gedefriskost sammen med creme-fraiche og æg, og smag til med lidt salt og peber samt timian. Fordel ostecremen over tærtebunden.
3. Skyl og aftør fignerne, og skær dem i halve eller kvarter, afhængig af størrelse, og fordel dem i tærten.
4. Dryp med honning, og bag tærten i ca. 25 minutter ved 220 grader.
5. TIP: Butterdejen kan erstattes af mørdej, hvis man foretrækker det – og man kan selvfølgelig også vælge den hjemmelavede model lige meget hvad.