Giv dine svinekoteletter et asiatisk kram

Sådan gør du:

1. Halvér pærerne, og krydr dem og grisen med salt og peber. 
2. Varm olien på en pande, og steg kødet ca. 4 minutter pr. side. Det må gerne være let rosa. Når kødet vendes, kommes pærerne i med skærefladen nedad. Steg dem, mens kødet færdigtilberedes. 
3. Drys timian over, og anret kød og pære sammen med teriyaki-svampeglace.

Teriyaki-svampeglace

1. Kom fond i en gryde med sherry, soja og honning. Kog det langsomt ind til en tredjedel. Rens svampene med en børste, og del evt. store svampe i mindre stykker.
2. Varm 1 spsk. olivenolie i en pande, og svits svampene ved hård varme i et par minutter. Krydr med salt og peber. Sluk for varmen under saucen, og rør små tern af koldt smør i, så den tykner og bliver blank. Tilsæt svampene.