Nu skal du fritere din dej: Denne nemme snack passer perfekt til et charcuteri-bord

Sådan gør du:

1. Rør vand, gær og salt sammen. Lad svinefedtet køle en smule af, og rør det i vandet sammen med mel. Ælt dejen godt sammen, og sæt den til at hæve til dobbelt størrelse, ca. 1½-2 timer.
2. Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord, og skær den i firkanter på ca. 6 x 6 cm – brug et pizzahjul eller en klejnespore.
3. Varm imens olien op, og fritér 4-5 stykker dej ad gangen. Brug en hulske til at vende dem undervejs. De skal kun stege i 1 minuts tid. Tag dem op med hulskeen, og lad dem dryppe af på køkkenrulle eller et rent viskestykke. Spis dem med det samme.