Populært bryggeri åbner bar og restaurant i Kødbyen

I de to seneste somre stimlede københavnerne sammen i den Grønne Kødby, hvor bryggeriet Åben havde skabt en af byens mest populære pop-up-barer. Og nu er der godt nyt fra det koldingensiske bryggeri: De vil åbne en permanent restaurant og bar i de selvsamme lokaler.

”Opbakningen til vores pop-up-bar de to forgangne år har været helt vild. Det er helt surrealistisk,” siger ejer Philip Hulgaard.

I en længe i barndomshjemmet ved Kolding grundlagde Philip Hulgaard tilbage i 2017 Åben sammen med sin barndomsven Johannes Karstoft, der dog siden er trådt ud af selskabet. Siden begyndelsen er det gået stødt fremad, og det er blandt andet også grunden til, at Åben nu åbner et sted i Kødbyen på Vesterbro i København.

”Det er vokset lidt ud af rammerne i Kolding, og derfor var det nærliggende at åbne noget i Kødbyen, hvor der er nogle fantastiske lokaler,” siger Philip Hulgaard.