Sådan producerer du din egen gin

”Gin er en gudedrik.”

Påstanden – religiøs, mytologisk eller bare let overdrevet for forståelsens skyld – kommer fra Anders Bilgram. Han er som ejer af Nordisk Brænderi med helt fremme i det, han selv betegner som lidt af en ’gin craze’. Et udtryk med reference til en periode i begyndelsen af 1800-tallet, da gin blev så populært, specielt i London, at man talte om det som en epidemi, og regeringen måtte indføre hårde sanktioner for at bremse indtagelsen af spiritus med enebær.

Den nutidige gin craze er måske ikke helt så omfattende, men der er alligevel tale om et ret spektakulært spring i indtagelsen af gin, og i perioder har det virket, som om hver uge bød på en ny variant af gin.

”Man kan måske sige, at der er gået lidt mode i det. Men på den anden side kan man også se det, som at gin endelig får den plads, den fortjener.”