Skuffende at Michelin ikke belønner provinsen

To stjerner til Alchemist i ét hug. Det er fuldt fortjent – jeg havde ikke turde tro på det, og havde selv ’kun’ tippet dem til en enkelt.

Stjerne nummer to til Jordnær (og en særpris for betjening til Tina Vildgaard Kragh) er også stort – man fornemmer næsten, at Michelin er forelsket i det sted.

At der så ikke var mere til København, overrasker egentlig ikke – jeg havde personligt kun troet på en enkelt stjerne til Alchemist, men havde naturligvis håbet på mere. Bl.a. mener jeg, at Søllerød Kro så ubetinget burde have to stjerner. Hvis der er nogen, der formår at kombinere innovation og tradition, så er det Brian Mark Hansen, men det er som om, at nogen stadig overser, at ’kroen’ faktisk også er et topmoderne sted.

Jeg er uforstående over, at Amass endnu ikke har mindst én stjerne, og jeg spekulerer over, hvad det er, der åbenbart byder dem imod hos Matt Orlando & co.