Skal du en tur ud af København? Aspargeskongen Søren Wiuff ved, hvor du skal spise

Hvad er din tilknytning til Lammefjorden?

”Jeg bor på den sydlige bred af Lammefjorden i et meget blandet område med sand, ler og næringsrig dyndjord. Her blev jeg født i 1956.

Som ung var jeg med til at høste alt fra gulerødder til tulipanhoveder. Min far havde et blandet landbrug, min mor var musiklærer, så det var en god grundtvigiansk opdragelse med en masse sang og holdninger til et godt dagligliv.

Jeg havde ingen intentioner om at blive landmand, og måtte først omkring matematikstudier i København, inden jeg brugte 10 år på at færdiggøre en bachelor på Landbohøjskolen.