Stor test: Hvilke dåsetomater er de bedste på markedet?

Dåsetomaten. En legende i køkkenet. Der findes vel ret beset ikke et menneske, der ikke har åbnet en dåse med tomater, for anvendeligheden er lige så bred som prisen. Skribenten selv husker de flåede tomater fra 80’erne i forældrenes køkken i retter som ossobuco, lasagne og dåsetomatretten over dem alle: spaghetti med kødsauce, bolognese, ragout. Kært barn har mange navne. Tomaten er en af grundstenene i de sydlandske køkkener, og i lande som Italien, Grækenland, Spanien og Portugal er det meget sjældent, at man finder et menukort uden en ret med tomatsauce. Derfor satte vi os for at kigge klassikeren fra spisekammeret efter i sømmene i en test af en række forskellige dåsetomater.

Tomater på dåse er ifølge de fleste producenters egne ord høstens allerbedste solmodne tomater, der konserveres, når tomaten er allermest moden. Solen og varmen skal indfanges i den lille dåse, og balancen mellem salt, syre og sødme skal være helt rigtig. Rammer alle testens tomater den beskrivelse? Langt fra. Der er overraskende langt fra testens mindre gode udgaver til de bedste.