Test: Hvilken færdiglavet bearnaise er den bedste?

Irmas belgisk bearnaise

Meget syrlig og nok også for sur og spids for mange. Det er en tyktflydende dressing snarere end en egentlig sauce, og som ’bearnaisedressing’ er den ikke fuldkommen uden evner, men jeg savner fylden fra smør og smagen af smør. Det meste går op i eddikesurhed. Og som sagt nærmere en dressing end en sauce.