I denne københavnske beskyttelsesbunker gemmer der sig 60.000 eksklusive flasker vine

Mathias Axel Laugesen fører os ned i en atombombesikret beskyttelsesbunker under København. Vi skal små ti meter ned under terræn. Væggene er armerede, og der er en høj luftfugtighed hernede. Helt nøjagtigt befinder vi os under Carlsbergbyen på Vesterbro og i forlængelse af bygningen De Hængende Haver. Der gemmer sig knap 60.000 eksklusive flasker vine i bunkeren.

”Jeg anede ikke selv, at sådan et sted eksisterede under København. Og blev også helt blown away over, at behovet fandtes,” siger Mathias Axel Laugesen.

Han har siden september 2020 været administrerende direktør i UrbanWineBox. En virksomhed, der fik vores opmærksomhed for halvanden måned siden, da man satte to Melchiorflasker på hver 18 liter til salg på auktion til en samlet minimumsværdi på omkring én million kroner. Vinene er fra Château Cheval Blanc i Saint-Émilion i Bordeaux. Cheval Blanc er én ud af bare fire vinproducenter i området, der har gjort sig fortjent til den højeste rang som Premier Grand Cru Classé A.

”De to 18 liter Cheval Blanc er desværre ikke solgt endnu. Men sælger har fået et par bud,” fortæller Axel Laugesen.

UrbanWineBox har eksisteret siden 2016. Idémanden til projektet Søren Riis fik en drøm om en deløkonomisk vinkælder under Carlsberg, fordi han havde fundet lejemålet til denne unikke bunker. Hurtigt kom flere investorer med, og projektet ændrede sig fra kun at være vinopbevaring til en peer-to-peer platform, hvor samlerne kunne handle med hinanden. I dag kan alle få lov til at byde på en vin. Det kræver ikke, at du har en samling i bunkeren.

”Ideen har været at træde ind på brugtmarkedet for vin, som ikke er Den Blå Avis, men hvor man også kan stole på, hvordan vinen har været opbevaret,” fortæller Axel Laugesen.

Hans kollega, Rasmus Mahler, der er head of product, supplerer:

”Vi er den digitale vinkælder.”

Udover opbevaring består UrbanWineBox’ arbejde i at registrere og digitalisere alle vinene. De registrerer, hvilken producent der er tale om, hvilken slags vin, hvilken årgang og kobler dem til den globale vurderingsdatabase Wine-Searcher, så brugeren hele tiden kan følge med i, om vinen stiger eller falder i værdi. De opbygger på den måde en stor database og sikre dokumentation og verifikation for en eventuel køber.

”Tag fx de tre vinkasser, der står derovre i hjørnet. Hver kasse svarer prismæssigt nok til en fornuftig Volkswagen Golf – sådan 700.000 kroner sammenlagt. Når der er tale om så mange penge, bliver det pludselig vigtigt, at der er noget dokumentation, og her kommer vi ind i billedet. Hvis du har købt en vin for også at sælge den igen, så vil du også gerne verificere for en eventuel køber, hvor vinen har været tidligere, og hvem den har tilhørt. Når vinen kommer ind ad døren hos os, så starter dokumentationen,” forklarer Mahler.

”I en klassisk vinkælder har man et stort bur, der svarer til den størrelse vinsamling, man har. Og så lægger man vinene ind og laver en stor Excel-liste, og så har man selv styr på, hvad man har. Men denne måde henter jo ikke priser ude i markedet. Og hvis man vil sælge en flaske fra sit bur, skal man selv gå derned for at rydde rundt og prøve at finde den. Det kan godt være bøvlet, hvis man har en stor samling,” fortsætter han.

Som bruger får du et id-nummer, så du kan tracke hele din samling. Hver vin bliver registreret på en bestemt plads nede i kælderen, men for at pladsoptimere deler man vinene op efter størrelser og ikke samlinger.

”Når du indleverer vin hos os, har du tre muligheder: Du kan vælge at lade den ligge, indtil du selv ønsker at drikke den, og så kan du bestille den udleveret, og så vil en af mine medarbejdere bære den ud og gøre den klar til dig. Du kan vælge at sætte den til salg. Det kan være, at du vurderer, at du har en flaske, som er 600 kroner værd, men som du måske kun selv har betalt 300 kroner for, og hvis der er en køber, som er villig til at betale prisen, kan det være interessant for dig,” fortæller Axel Laugesen.

”Og hvis jeg så køber den over vores handelsplatform, sker der egentlig blot det, at jeg overtager hyldepladsen. Vinen skal altså ikke manuelt håndteres og flyttes. Det bliver bare min vin i stedet for din. Det hele foregår digitalt. Det er en meget nem måde at købe vin på,” fortsætter han.

Fordi der er tale om en bunker, giver det de bedste forudsætninger for, at vinene lagres ordentlig.

”Vin vil gerne have stabilitet, en stabil temperatur, gerne et sted mellem 10 og 15 grader. Det er ikke så afgørende, om det er 10, 12 eller 15 grader, men det mest afgørende er, at temperaturen altid er den samme, og det er den altid i bunkeren. I bunkeren er den stabilt 14 grader. Samtidig er der en høj luftfugtighed, som også er afgørende for, at propperne ikke beskadiges,” fortæller Mahler.

Bunkeren er dog ved at være godt fyldt op med vin. UrbanWineBox forventer, at de indenfor et halvt år vil løbe tør for plads, og derfor overvejer de nu, hvordan de skal udvide. Skal de åbne en ny boks et andet sted i København eller en mere nord på? Eller er det rent faktisk nu, at de er klar til at sige, at denne kælder dækker rigeligt i Danmark og så gå internationalt?

Har du 300.000 kroner til at købe vin for?

Romanée-Conti 1999

Domaine de la Romanée-Conti

"Producenten bliver i daglig tale kaldet DRC og er opkaldt efter Bourgognes fineste mark, som de

er eneejer af. Som hovedregel er det verdens dyreste vin. Årgang 1999 har for øjeblikket en gennemsnitspris på DKK 172.000,- (ex VAT)," fortæller Frederik Hasselqvist, der hovedsageligt står for marketing i UbanWineBox.

G-Max 2009

Weingut Keller

"Bliver efterhånden regnet som verdens bedste 'tørre' Riesling. Før i tiden var tysk Riesling ellers lig med søde vine. Men moden er gået mod tørre hvidvine, og samtidig gør det varmere klima, at det er blevet nemmere at få fuldmodne druer i Tyskland, så man ikke behøver at efterlade restsukker i vinen, der ellers kan balancere den utrolig høje syre, som Riesling får i et koldt klima. Gennemsnitspris på DKK 14.000,- (ex VAT)."

Chevalier-Montrachet 2004

Domaine d'Auvenay

"D'Auvenay ejes af Lalou Bize-Leroy, hvis vine bliver rangeret på linje med DRC. Hvidvinene fra hendes lille private domaine er nogle af de mest kultistiske og efterspurgte af alle, og Chevalier-Montrachet er blandt de to-tre fineste hvidvinsmarker i Bourgogne. Dermed også verdens fineste. Gennemsnitspris på DKK 50.000,- (ex VAT)."

Petrus 2012

"Er en af Bordeaux' fineste vine (Brixtoftes vin). Her på Magnum. Gennemsnitspris for en almindelig størrelse ligger på DKK 19.000,- (ex VAT). Magnum vil koste mere end det dobbelte, da der findes færre Magnumflasker, og da vinen vil udvikle sig endnu langsommere og dermed bedre end på almindelig størrelse."

Salon 1996

"Årgangen er den mest hypede i nyere tid, og Salon er en af verdens fineste Champagner, som er kendt for at kunne blive rigtig gammel. Eftersigende skulle den være på toppen omkring 30 år gammel, men hvis man er til gammel Champagner, kan den holde mange år derefter. Gennemsnitspris på DKK 7.500,- (ex VAT)."

UrbanWineBox’ kundegrundlag kommer især fra Frederiksberg, Østerbro, Hellerup og Charlottenlund, men det spænder alligevel bredt.

”Det kan både være den klassiske rigmand, der har store Bordeaux-samlinger eller nørder Bourgogne, men også folk med mere almindelig indkomst, der prioriterer store vinoplevelser eller unge hipsters, der dyrker naturvin. I takt med, at flere går op i gastronomi, begynder flere også at nørde og dyrke vine,” fortæller Frederik Hasselqvist.

”Vi har nogle kunder, som kommer ind med 2.000 flasker og siger, at det bare er til opbevaring, og at de ikke har købt vin for at sælge det. Men fordi det hele er så nemt, du har overblikket og kun skal trykke på ’til salg’-knappen, så er der mange af dem, der faktisk gerne vil sælge alligevel. Især når de kan se, hvad de kan få for dem,” tilføjer han.

At købe vine er efterhånden blevet en investering på lige linje med guld, aktier og ædelstene.

”Der har altid fandtes dyr vin, men tidligere var det i princippet noget alle kunne prioritere, hvis de gerne ville. Nu er dyr vin så sindssyg dyr, at det er noget, som de fleste mennesker aldrig nogensinde vil komme i nærheden af,” fortæller Hasselqvist.

Hvad er den dyreste flaske, I har solgt indtil videre?

”En flaske Romanée-Conti Grand Cru 2005, den rigtige Domaine Romanée-Conti. Den solgte vi for 11.500 euro + moms (svarende til 85.514 kroner, red.) I dag er selvsamme vin, eller en identisk, vurderet til 21.000 euro (156.156 kroner, red.) via Wine-Searcher. Dvs. en imponerende værditilvækst på kun få år,” fortæller Axel Laugesen.

Hvad er den ældste flaske, I har liggende hernede?

”En Madeira Malvasia RR 1882 Barbeito. Madeira er en hårdfør hedvin, der er kendt for nærmest ikke at kunne blive for gammel. Denne her er fra 1882, men vinen er først blevet tappet på flaske i 2015, hvor det blev til 177 flasker. Lige nu er det den ældste vin i vores kælder, men vi har dog et medlem, der har en 1865 Lafite Rothschild til salg hjemmefra til 100.000 kroner. Man kan nemlig også oprette salgsannoncer på vine, man ikke har liggende i vores kælder. De har et mærkat med Private Cellar på vores markedsplads,” siger Hasselqvist.

Hvilken er jeres vine har den sjoveste anekdote?

”I 90’erne blev en del Irma-butikker omdannet til SuperBrugsen'er. En af vores medlemmer kørte rundt i de områder, hvor gennemsnitsindkomsten ikke var så høj for at rydde de dyre vine, som ikke passede ind i SuperBrugsens sortiment. Han mente, de allerede ville være solgt i højindkomstområder. Dengang kunne man finde fine, dyre Bordeaux vine til salg i supermarkedet. Vine, som i dag er decideret investeringsvine for de allerrigeste.

Han købte blandt andet 10 stykker Lafite Rothschild 1993 og 1994 til cirka 150 kroner per styk. I skrivende stund er de billigste Lafite 1993 og 1994 på Wine-Searcher til salg til over 3.000 kroner,” lyder det fra Hasselqvist.