Wrap med røget laksemousse

200 g koldrøget østersølaks

½ dl cremefraiche 38 %

1 bakke babyspinat

4 madpandekager

Laksen blendes med cremefraiche til en mousse, der smøres på pandekagerne, og babyspinaten lægges ovenpå. Rul pandekagen stramt sammen i bagepapir eller alufolie.

Opbevares koldt indtil servering