På dette luksusresort midt i junglen kan man få en helt særlig madoplevelse

Man begynder at få en fornemmelse for Mexicos størrelse, når man rejser rundt i landet. Vores lille gruppe er tilbage i Mexico Citys lufthavn, hvor en flyvning på to timer bringer os til feriebyen Mérida i delstaten Yucatán. 

To timers flyvning lyder ikke af meget, men i bil havde der været tale om en køretur på 1.300 kilometer med en estimeret rejsetid på 17 timer. Der er cirka samme afstand fra Aalborg til Paris.

Vi ankommer til Mérida for at blive samlet op af en bil, der kører os ud i Yucatáns jungle, hvor maya-folket, før de spanske erobrere kom, levede i pagt med naturen. 

Da vi stiger ud af bilen, mærker vi med det samme, hvordan klimaet har forandret sig fra Mexico Citys mere tørre klima til et væsentligt varmere, tropisk et af slagsen med temperaturer omkring 30 grader og høj luftfugtighed.