Badehoteller, surf og godt smørrebrød: Her er Nordsjællands bedste restauranter, oplevelser og hoteller

Bragt i samarbejde med Visit Nordsjælland.

Nordsjælland – området mellem København i syd, Isefjorden i vest, Kattegat i nord og Øresund i øst – er stopproppet med gode sager. 

Fra nogle af landets flotteste royale bygningsværker i Hillerød og Fredensborg til naturområder som Heatherhill og Gribskov, der indrammer Nordsjællands spænd fra det rå til det meget kultiverede på bedste vis. 

På selve nordkysten bugner det med små havnebyer, der ikke bare er hyggelige at opholde sig i, men som nu også er begyndt at tage gastronomien aldeles seriøst. Og det er en generel tendens i det nordsjællandske. 

Går man nogle få kilometer ind i landet, finder man flere økologiske gårde, der laver mad på det, de selv har dyrket og avlet – eller det, som deres fiskerven lige har fanget. 

Det er lokalt, indbydende og skønt. Ja, måske de ligefrem har en god grund til at være lidt glade for sig selv i Nordsjælland?

Oplevelser

Gensyn med de døde 

På det smukke Frederiksborg Slot i Hillerød kan du lige nu se udstillingen ’Forglem mig ej’, der baserer sig på slottets store samling af livs- og dødsmasker – afstøbninger taget direkte af ansigtet, som op gennem europæisk kunsthistorie er blevet fremstillet for at fastholde mindet om mennesker, der har været betydningsfulde for os. 

Og der er noget sært besnærende over at stå ansigt til ansigt med store kulturpersonligheder som Karen Blixen, Bertel Thorvaldsen og Holger Drachmann og nærstudere hver enkelt ansigtsfold, mens hjertet banker hurtigere og hurtigere. Efterfølgende kan du komme tilbage til livet på slottets restaurant, som Rabarbergaarden overtog forpagtningen af sidste år.

Frederiksborg Slot 10, 3400 Hillerød

Kunstkaskade

Louisiana holder ikke bare et konstant højt niveau, men bliver også ved med at lægge på, hvilket – sjovt nok – er hovedårsagen til, at det er at regne for landets bedste museum, når det kommer til moderne kunst. 

Frem til 27. april 2025 må du ikke snyde dig selv for udstillingen ’HAVET’ om denne både fascinerende og intimiderende naturkraft, der på mange måder er en metafor for livet – uforudsigeligt, skræmmende og fyldt med dybder, vi kun delvist forstår – og som derfor selvfølgelig skal behandles fra et kunstnerisk perspektiv. Heldigvis er det Louisiana, der står for det.

Gl Strandvej 13, 3050 Humlebæk

Overnatning 

Helenekilde Badehotel 

Der er dømt fuldstændig klassisk badehotel med hvidmalet træ, verandaer, sprossede vinduer og flagrende gardiner på Helenekilde Badehotel, beliggende i Kattegats vandkant tæt på Tisvildeleje Strand.

Alexander Kølpin kan noget med at skabe rum, hvor man føler sig hjemme, og det mærkes tydeligt, når man træder indenfor på det moderniserede badehotel, der på misundelsesværdig vis rammer den der hårfine balance mellem at være luksuriøst, hyggeligt og autentisk. Det eneste problem er, hvor farligt hurtigt man vænner sig til den afslappede sindstilstand, Helenekilde luller dig ind i. 

Strandvejen 25, 3220 Tisvildeleje

Gilleleje Badehotel 

Man er helt bogstaveligt på toppen af Sjælland, når man melder sin ankomst på Gilleleje Badehotel. Badehotellet ligger på en 30 meter høj klint med formidabel udsigt over vandet, skuldrene sænker sig med lynfart, og alt, hvad man nogensinde kunne drømme om af et over 100 år gammelt badehotel, er samlet lige her. Tænk gåturene i skumringstid, en tur i dampbad og mahognisauna, og så mangler vi bare, at tiden går (helt) i stå. 

Hulsøvej 15, 3250 Gilleleje 

Lynæs Surfcenter 

Brødrene Ingversen, Johan og Jeppe, har, siden de åbnede Lynæs Surfcenter, gjort det til et samlingssted for både vandsportsentusiaster og hyggehungrende familier på sommerferie. Men Lynæs Surfcenter er i skrivende stund godt i gang med at udvikle sig til mere end det. Som noget nyt holder de hen over vinteren gang i deres såkaldte surfshacks med udsigt over Lynæs Strand samt deres pænthouse, så du også kan få et ordentligt skud iskoldt dansk idyl – efter at have fanget et utal af bølger, selvfølgelig – i en tid, hvor du virkelig har brug for det. 

Lynæs Havnevej 8, 3390 Hundested

Restauranter 

Knud 

Det var mere end velkomment, da Jens Heding og hans kone, Charlotte Emanuelsen, tilbage i foråret 2019 åbnede spisehuset Knud på havnen i Hundested. Stedet er opkaldt efter Hundesteds berømte bysbarn, polarforskeren og grønlandsfareren Knud Rasmussen. 

Til frokost skal især anbefales det meget gavmilde smørrebrød, hvor der ikke er lagt på med pincet. Skyl gerne efter med en af de utallige fremragende øl, de har på fad. Aftenkortet er tilsvarende gavmildt og igen ikke ’forfinet’, men bare godt, friskt og velsmagende. 

Havnegade 18, 3390 Hundested

Skipperhuset 

Ved bredden af Esrum Sø (Danmarks næststørste sø) og i baghaven til Fredensborg Slot ligger det gamle Skipperhuset, som det har gjort det i 267 år, med bådebro og Chaluphuset med egen lille havn. Det bliver næppe mere billedskønt, men hvis du af en eller anden mærkværdig årsag ikke finder lokationen overbevisende nok til et besøg – hvilket du selvfølgelig gør – kan vi glæde dig med det faktum, at du inde i selve huset finder et spisested, der på fineste vis behandler lokale råvarer med klassiske teknikker. 

Mere konkret betyder det, at du til frokost kan spise dig mæt i smørrebrød med lidt kant og Skipperhusets signaturret, Skippertoasten (med hummer, rejer og urter på brioche), mens aftenkortet kigger i en lidt mere sydlig retning – uden dog på nogen måde at miste forbindelsen til Skipperhusets egen egn. Vinkortet spænder fra klassikerne til de mere naturlige af slagsen. 

Skipperallé 6, 3480 Fredensborg

Restaurant Sletten 

Sletten er formel B-drengenes sted i Nordsjælland, og det ejerskab alene underbygger en anbefaling. Ligesom på formel B kører man med et menukort bestående af retter i forretsstørrelse, eller man kan vælge menuer. Køkkenet er klassisk dansk-fransk, nok med en overvægt til den danske side, ikke mindst hvad valg af råvarer angår. 

Som altid, når formel B er inde over, så er vinkortet ikke for svage sjæle – man bliver så fristet! Restaurant Sletten, der ligger idyllisk på Sletten Havn mellem fiskerhuse med direkte udsigt til havnen og Øresund, er et af de skønneste steder, hvis man vil opleve Øresundskysten, og det er sandt at sige et af Nordsjællands bedste steder. 

Gl. Strandvej 137, 3050 Humlebæk