Claus Henriksen ved, hvordan man får sig en Michelin-stjerne

Selvom Claus Henriksen har forladt køkkenet på Dragsholm Slot til fordel for sin helt egen, nye restaurant, Mota, så kommer vi ikke uden om at tale om Dragsholm. Mand og sted var to sider af samme sag.

Claus Henriksen grundlagde ganske enkelt det køkken, man har forbundet med slottet, siden det kom på nye hænder i 2002 og i årene efter blev renoveret og genfødt som luksushotel med gourmetrestaurant og bistro, hvor Claus Henriksen i 2007 blev køkkenchef.