”Da jeg sagde til Bo Bech, at jeg ville være køkkenchef på d’Angleterre, stoppede han op midt på Amarminoen og sagde: 'Det er genialt'”

Hotel d’Angleterre fik i 2021 ny køkkenchef med landets måske længste kokke-CV. Jakob de Neergaard startede sin kokkekarriere med persillesovs og 1000 frikadeller om dagen og holder nu fanen højt i et af de fineste køkkener, vi har herhjemme. Vi har talt med ham om, hvor man skal spise i København og i udlandet, hvilket udstyr han ikke kan leve uden, og hvordan man i virkeligheden skal lave spaghetti bolognese.