Drop den billige, smagsløse balsamicoeddike og lad en ordentlig flaske dominere i dit køkken

Jeg er af den klare overbevisning, at alle bør have en bred pallette af eddiker stående hjemme i køkkenet: æblecidereddike, rødvinseddike, hvidvinseddike, riseddike til syltning og selvfølgelig balsamicoeddike, som er den, jeg oftest tyer til.

Både i tilsmagningen, men mest af alt som smøremiddel til de enkle salater, jeg er blevet særdeles glad for at lave som tilbehør til alt fra pasta til smørrebrød.