Bodegaerne er – desværre! – en uddøende beværtningsrace herhjemme. Hvert år tilføjes der nye navne til listen over steder, der har måtte dreje nøglen om, og lige så stille kan vi se dansk kulturarv forsvinde som indholdet af en fadøl for læberne af en stamkunde.
Heldigvis er der nogle, som forsøger at holde tingene i hævd på deres egen måde. I dette tilfælde er det pladeselskabet Konkylie, som til daglig udgiver musik for navne som Afskum og First Flush.
De har nemlig valgt at åbne, hvad de kalder en ’moderne bodega’ på Frederiksborgvej i Københavns Nordvest-kvarter. Bodega Konkylie har overtaget lokalerne fra den klassiske bodega Glashuset, som var stamsted for Amy Egerter, Signe Robsahm, Malte Behrens og Mathis Schmidt, de fire personer bag pladeselskabet, og som de valgte at købe og drive videre, da de i december modtog nyheden om, at bestyreren bag havde tænkt sig at stoppe.
Og hvad betyder det så, at bodegaen er ’moderne’? Jo, ser du, Bodega Konkylie vil selvfølgelig forsøge at bevare den charme og hygge, der er forbundet med en brun bodega, men røgen forsvinder, og udvalget af drikkevarer slankes. Tingene skal gentænkes.
”Vi er trætte af barer, der sælger 100 forskellige slags naturvin, og bartendere, der aldrig har smagt den vin, de står og fortæller om. Hos os kan du ikke få 40 slags forskellige fadøl, men vi ved til gengæld alt om det, vi serverer. Vi har altid to gode fadøl, tre drinks (vodka juice, tequila sunrise og vermouth & soda), en håndbajer, en vin i hver farve og en bitter til en 20’er. Derfor kan vi love, at det hele smager godt, og at vores bartendere har smagt det hele,” siger Malte Behrens, medejer af Bodega Konkylie og Konkylie, i en pressemeddelelse.
Derudover fylder musikken selvsagt også meget på Bodega Konkylie, hvor der er intimkoncerter og DJ-set.
Bodega Konkylie er åbnet og ligger på Frederiksborgvej 39, 2400 København NV.
Se, hvad vi ellers skriver om: Musik, Øl, Vin og Byliv
