De tre brdr. Koch, hvor de to, Michael og Jesper, er tvillinger, og den tredje er lillebror og hedder Lasse, har i øjeblikket fire restauranter under deres tre kokkehuer – gourmetrestauranten Koch med eksklusive åbningstider, Brunch, Frøken Koch og endelig Det Glade Vanvid, som vi her har taget med...
...Alle ligger ned til havnen med skøn havudsigt. Det Glade Vanvid er et ekstremt tilløbsstykke, og bordbestilling er absolut nødvendig. Nedenfor vil det fremgå hvorfor.
Det Glade Vanvid har en fast menu, nemlig appetizer og aperitif efterfulgt af 3 gourmetserveringer, bestemt af torvets udbud på dagen, med 7 forskellige vine (eller øl og sodavand) ad libitum, som man selv forsyner sig med fra en buffet, kaffe med avec og sødt ad libitum, ligeledes fra buffet. Og det til 445 kr. alt inkl. Vi lader billedet stå et øjeblik …
Brdr. Koch har en køkkenskole, der ringer ind efter aftale alle ugens dage. Der bydes på ”pirrende sanseoplevelser i form af unik vinsmagning, 5-rettersgourmetmenu med dertilhørende vine og meget mere. Foruden dette vil du få et solidt råvarekendskab samt indblik i den daglige gang i et topprofessionelt gourmetkøkken. Alt sammen krydret med små historier og anekdoter fra kokkelivet” forlyder det.
Jeg har altid været begunstiget af, at der er nogle, der har troet på mig og hjulpet mig. I alt, hvad jeg har gjort. Men det kræver, at man opsøger det. Og det har jeg tydeligvis været god til.
