Vingården ved Bovense tæt på Nyborg er et af de steder, hvor det de senere år er blevet ganske klart, at det der med dansk vin, det er ikke længere en vittighed, og bl.a. gårdens hvide på solaris har fundet hen til vinkortet på Falsled Kro.
Stokkebye producerer desuden også caviar, der opdrættes i søer i Slesvig-Holsten og forarbejdes i Hamborg.
Søren Stiller Markussen har vundet så mange priser for sine barista-
evner, at det sådan er lidt Messi-agtigt, bare inden for kaffe. Og hvis man ikke lige er i nærheden af hans kaffebar eller rettere kaffelaboratorium i Århus’ indre by, så kan man få et større udvalg af de virkelig gode kaffer i hans webshop.
Ud over gængse røgvarer så som laks og ørred er der desuden mulighed for bornholmske specialitet som for eksempel saltstegte sild og Ruths kryddersild fra Christiansø. Hvis man virkelig er til pakkeløsninger, så kan man også få sampakker med sild, snaps og sennep.
Destilleriet på herregården Gyrup ved nationalpark Thy er intet mindre end et af verdens meget få single estate-destillerier, hvor produktionen baseres på byghøsten fra egne marker og egen maltproduktion. Og så er det til og med økologisk. Whisky i verdensklasse.
Landets første brænderi, der slog sig på frugtbrændevine, og det med udgangspunkt i fynske frugter og bær. Stedet har ikke en webshop i gængs forstand, men sender ikke desto mindre gerne ud på bestilling. Udover brændevine laver Aqua Vita Sydfyn bl.a. også diverse bitre og cider.
Det er især grisekødet og produkterne herfra, der gør Birthesminde ved Vipperød til et fuldstændig fantastisk sted at handle. Der arbejdes med to griseracer, manga-
litza, der er en ungarsk uldgris og så sortbroget dansk landrace.
Man har lyst til at købe amok af charcuteri, pølser og diverse udskæringer. Smagen af Birthesmindes grisekød slår nærmest alt andet kød.
Røgeriets speciale er koldrøgning af kød og fisk, og stedet har desuden en egenproduktion af bl.a. bacon, spegepølser og skinker lavet eksempelvis på velfærdsgris fra Grambogård og duroc-grise.
Familien Agerbo ved Skjern laver bl.a. safter, likører og marmelader, men især deres fuldstændig fantastiske eddiker skal man være opmærksom på – det er eddiker, der giver Sydeuropa kamp til stregen.
Deres hyldeblomsteddike er simpelthen suveræn og ikke sødladen som andre tilsvarende produkter på markedet. Der arbejdes på en aspargeseddike på hvide asparges – den er vi nogle, der glæder os til!
Det er især de store skovkyllinger, Danmarks svar på fjerkræ fra Bresse, der er trækplasteret, men Gothenborgs webshop har også bl.a. and, kalkun og gær, ligesom der desuden handles røgvarer m.m.
Og så kan man i øvrigt købe fjerkræsindmad, bl.a. hjerter, lever og kråser – produkter, der efterhånden er noget nær umuligt at opdrive i almindelige handel.
Skal man virkelig købe hvidløg online, når ethvert supermarked er leveringsdygtig i denne meget almindelige vare? Ja, det skal man, for hvidløgene på supermarkedshylderne er ofte så usædvanlig ringe, at man bør fravælge dem, bl.a. de nærmest ’sterile’ kinesiske af slagsen.
Ud over danske hvidløg i sæsonen så har Hvidløg & Vin også de bedste fra udlandet, typisk Spanien.
Indtil for ikke så længe siden havde Stig sin olivenoliebiks i torvehallerne i København, men siden er han rykket til torvehallerne i Rønne på Bornholm og er dermed lidt uden for rækkevidde for flertallet af befolkning.
Men han sender gerne ud, webshoppen har et bredt udvalg af både olier og eddiker.
Hegnsholt ved Lejre er især kendt for sine æg, men gården er så meget mere end det. Det er bl.a. stedet, hvor man lige nu skulle overveje, om det er herfra, man skal have sin juleand, gås eller flæskesteg.
Annonse
Dyrene har levet det perfekte dyreliv, og det giver den perfekte smag – man slipper på alle måder for at få en dårlig smag i munden.
Jeg har altid været begunstiget af, at der er nogle, der har troet på mig og hjulpet mig. I alt, hvad jeg har gjort. Men det kræver, at man opsøger det. Og det har jeg tydeligvis været god til.
