Din nye yndlingsost? Denne ost skal være Gammel Knas' efterfølger

Arla Unika blev i sin tid stiftet for at imødekomme den efterspørgsel på høj, dansk kvalitet, der pludselig opstod sammen med det nordiske køkkens opblomstring. Siden er den lille innovationsafdeling blevet en vaskeægte forretningssucces – særligt takket være den hyperpopulære Gammel Knas. Nu jagter de den næste store sællert. Vi tog med på en tidlig smager i en grotte i Midtjylland.

Af Oliver Bodh Larsen

Foto: Valdemar Ren

Gastro

Euroman

Offentliggjort 17. Sep. 2024

Der er en behagelig varme på denne dag i juni, men der er køligt, hvor vi er på vej hen: Mønsted Kalkgruber, verdens største af sin slags, beliggende lidt vest for Viborg.

Her har man igennem tusind år udvundet den kalk, der for mange millioner af år siden blev dannet af skaller fra kalkalger, som det vrimlede med i havene, der førhen dækkede området her.

gastro mad euroman

MEST LÆSTE

mennesker

Peter Frödin om sin værste flytur: ”Hylderne sprang op, kufferter og håndbagage væltede ned, folk skreg og kastede op”

Den 60-årige skuespiller, komiker og sanger Peter Frödin om dengang, han blev en mand, om at gå rundt i en tom swingerklub og om at sidde i et fly, der var midt i en orkan.

Nyheder

Johan er kendt som juletræskongen: ”Vi danske juletræssælgere er ved at ødelægge vores eget rygte”

kultur

Anbefalet

Lyt til vores podcasts

mode

Hvordan måler man en succes, hvis man ikke måler det på at blive rockstar? Så måler man det vel egentlig bare på, om man har et anstændigt liv.

Tomas Høffding fra WhoMadeWho

Læs magasinet

gastro

Velbekomme: Nu genopstår Martin Kongstads ’Bearnaise er dyrenes konge’

’Bearnaise er dyrenes konge’ har endelig fundet et trygt og godt hjem. Fremover udkommer den i samarbejde med Euroman og Gastro.

Din nye yndlingsost? Denne ost skal være Gammel Knas' efterfølger

MEST LÆSTE

Peter Frödin om sin værste flytur: ”Hylderne sprang op, kufferter og håndbagage væltede ned, folk skreg og kastede op”

Nyheder

Johan er kendt som juletræskongen: ”Vi danske juletræssælgere er ved at ødelægge vores eget rygte”

Østen har fundet det perfekte album til cykelturen: ”Det er en lyd af frihed”

Disse jeans er nogle af de mest behagelige i verden

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

Chris Pedersen har fundet en striktrøje, der kan holde i årtier: ”Jeg er helt vild med kvaliteten”

Erling Jepsens mor afslørede en stor familiehemmelighed juleaften: ”Er det ikke vildt?”

Mikkel Kryger er træt af juleræset med børn: ”Men det er bare megasvært selv at styre”

Hvor skal man købe sine sokker? Vi har spurgt syv velklædte mænd, og to steder går igen

Jesper Binzer vil gøre op med perfekthedsjulen: ”Det bliver stift, og det bliver ikke den hjertefest, man havde ønsket sig”

Thor Farlov: ”Lige så sjovt jeg havde det med at være klassens røver, lige så ked af det har jeg også været”

Er ønskelister kun for børn? ”Hvis man ikke kan finde på noget, skal man måske ikke give gaver til hinanden”

At sniffe en bane er blevet helt normalt. Hvorfor flyder kokainen overalt i Danmark?

Peter Hummelgaard har hele livet holdt på en stor hemmelighed: ”Meget af det er forbundet med skam”

Ifølge Adam Aamann er dette klassiske stykke smørrebrød slet ikke så populært, som man skulle tro

Lyt til vores podcasts

Arbejdstitel

Bearnaise er dyrenes konge

Watch Me

Johan er kendt som juletræskongen: ”Vi danske juletræssælgere er ved at ødelægge vores eget rygte”

Østen har fundet det perfekte album til cykelturen: ”Det er en lyd af frihed”

Peter Frödin om sin værste flytur: ”Hylderne sprang op, kufferter og håndbagage væltede ned, folk skreg og kastede op”

Og næste års farve er… lortebrun!?

Bjarne Steensbeck er skuffet over sin tidligere arbejdsgiver: ”Hvor er deres ballademagere?”

Prøver du at navigere rundt i a-kassejunglen? Her er 5 muligheder

Hvordan måler man en succes, hvis man ikke måler det på at blive rockstar? Så måler man det vel egentlig bare på, om man har et anstændigt liv.

Læs magasinet

Amerikanerne er blevet ligeglade med os. Og det bliver dyrt

Tre midaldrende mænd har knoklet i 20 år. Nu flyver de verden rundt og tjener millioner

Thomas Vinterberg har oplevet det værste, der kan ske: ”Jeg håber meget stærkt på genforeningen. Hver dag”

Hvordan kommer man videre, når man har mistet to børn? Det er Nick Cave ved at finde ud af

Velbekomme: Nu genopstår Martin Kongstads ’Bearnaise er dyrenes konge’

MAD

To populære spisesteder på Værnedamsvej har skiftet navn natten over: ”Vi vil have mere fokus på det personlige”

Tag på weekendtur til en af verdens bedste maddestinationer

Denne parmesancreme er så god, at du får lyst til at lave den igen og igen

Din nye yndlingsost? Denne ost skal være Gammel Knas' efterfølger

MEST LÆSTE

Disse jeans er nogle af de mest behagelige i verden

Chris Pedersen har fundet en striktrøje, der kan holde i årtier: ”Jeg er helt vild med kvaliteten”

Chris Pedersen har fundet en striktrøje, der kan holde i årtier: ”Jeg er helt vild med kvaliteten”

Bo Bech åbnede sit livs restaurant og fik en katastrofal anmeldelse: ”Jeg havde tre måneder, hvor jeg var i helvede”

Peter Frödin om sin værste flytur: ”Hylderne sprang op, kufferter og håndbagage væltede ned, folk skreg og kastede op”

Nyheder

Johan er kendt som juletræskongen: ”Vi danske juletræssælgere er ved at ødelægge vores eget rygte”

Østen har fundet det perfekte album til cykelturen: ”Det er en lyd af frihed”

Disse jeans er nogle af de mest behagelige i verden

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

Chris Pedersen har fundet en striktrøje, der kan holde i årtier: ”Jeg er helt vild med kvaliteten”

Erling Jepsens mor afslørede en stor familiehemmelighed juleaften: ”Er det ikke vildt?”

Mikkel Kryger er træt af juleræset med børn: ”Men det er bare megasvært selv at styre”

Hvor skal man købe sine sokker? Vi har spurgt syv velklædte mænd, og to steder går igen

Jesper Binzer vil gøre op med perfekthedsjulen: ”Det bliver stift, og det bliver ikke den hjertefest, man havde ønsket sig”

Thor Farlov: ”Lige så sjovt jeg havde det med at være klassens røver, lige så ked af det har jeg også været”

Er ønskelister kun for børn? ”Hvis man ikke kan finde på noget, skal man måske ikke give gaver til hinanden”

At sniffe en bane er blevet helt normalt. Hvorfor flyder kokainen overalt i Danmark?

Peter Hummelgaard har hele livet holdt på en stor hemmelighed: ”Meget af det er forbundet med skam”

Ifølge Adam Aamann er dette klassiske stykke smørrebrød slet ikke så populært, som man skulle tro

Lyt til vores podcasts

Arbejdstitel

Bearnaise er dyrenes konge

Watch Me

Johan er kendt som juletræskongen: ”Vi danske juletræssælgere er ved at ødelægge vores eget rygte”

Østen har fundet det perfekte album til cykelturen: ”Det er en lyd af frihed”

Peter Frödin om sin værste flytur: ”Hylderne sprang op, kufferter og håndbagage væltede ned, folk skreg og kastede op”

Og næste års farve er… lortebrun!?

Bjarne Steensbeck er skuffet over sin tidligere arbejdsgiver: ”Hvor er deres ballademagere?”

Prøver du at navigere rundt i a-kassejunglen? Her er 5 muligheder

Hvordan måler man en succes, hvis man ikke måler det på at blive rockstar? Så måler man det vel egentlig bare på, om man har et anstændigt liv.

Læs magasinet

Amerikanerne er blevet ligeglade med os. Og det bliver dyrt

Tre midaldrende mænd har knoklet i 20 år. Nu flyver de verden rundt og tjener millioner

Thomas Vinterberg har oplevet det værste, der kan ske: ”Jeg håber meget stærkt på genforeningen. Hver dag”

Hvordan kommer man videre, når man har mistet to børn? Det er Nick Cave ved at finde ud af

Velbekomme: Nu genopstår Martin Kongstads ’Bearnaise er dyrenes konge’

MAD

To populære spisesteder på Værnedamsvej har skiftet navn natten over: ”Vi vil have mere fokus på det personlige”

Tag på weekendtur til en af verdens bedste maddestinationer

Denne parmesancreme er så god, at du får lyst til at lave den igen og igen