Børn i dag kan ikke klokken som os andre, og det går jo bare ikke

Op for blusset

Jeg holder meget af at lave mad og gør det så ofte, jeg kan. Mine køkkenredskaber får så mange tæsk, særligt gryder og pander er udsatte, og jeg har affundet mig med, at jeg ikke er verdensmester i vedligehold.

Nogle gange kommer der ved en fejl koldt vand på en varm pande, det må man vist ikke, andre gange opvaskemiddel på en støbejernsgryde, det er vist også forbudt. Men hvem tæller, hvis bare der kommer mad på bordet, og alle munde bliver mættet?

Jeg læste engang, at Søren Gericke var så dygtig en kok, at han havde perfektioneret kunsten at lave et helt måltid velsmagende mad i én pande, og den tanke kan jeg virkelig godt lide. Steg grøntsager, steg kød eller fisk, lav en sauce af stegeskyen, ja tak, chef. Jeg har lige nu to pander, en stor og en lille, der snart har aftjent et par års værnepligt på blusset, og de er ved at være klar til at blive pensioneret.