Jesper Koch: "Mange folk tror, at de kan lave mad, fordi de kan få det til at se godt ud. Det er enormt bekymrende”

Jesper Koch, 46, chefkok og Director of Food and Beverage på Hotel Alsik i Sønderborg og dommer i TV3-programmet ’Masterchef’ fortæller om sit bedste måltid, om køkkenudstyret, som han ikke vil undvære, og om det bedste råd, han har fået.

Af Nina Buth Olsen

Foto: Tor Birk Trads

Gastro

Euroman

Offentliggjort 15. Jan. 2021

Hvad har været dit bedste måltid?

“Jeg har spist rigtig mange gode måltider, og det vigtigste for mig er, at man kan smage, at folk har gjort sig umage. Jeg har spist godt på en strand med en lille grill, jeg har siddet i bjergene, i Thailand og i Vietnam. Det handler jo også om følelser, og hvordan man har haft det, da man spiste måltidet.

MEST LÆSTE

mennesker

Peter Frödin om sin værste flytur: ”Hylderne sprang op, kufferter og håndbagage væltede ned, folk skreg og kastede op”

Den 60-årige skuespiller, komiker og sanger Peter Frödin om dengang, han blev en mand, om at gå rundt i en tom swingerklub og om at sidde i et fly, der var midt i en orkan.