Bedugget: 3 næsten klassiske drinks til sommervarmen

Barchef på MASH lærer dig at lave tre enkle tørstslukkere.

3 klassiske drinks til at bekæmpe sommervarmen
Af Peter Nicolai Gudme Christensen
Gastro
gastro Euroman
Offentliggjort

1

Ingredienser

Sangria

  • 14 cl rødvin – på MASH bruger vi Zinfandel fra Californien, men spansk Tempranillo er også god. Den er ligeledes blød, bær-præget og med strejf af vaniljenoter og dertil en anelse mere kraftig end Zinfandel.
  • 5cl runny honey – bland en del akaciehonning og en del sukkersirup (i styrkeforholdet to dele sukker til en del vand) - kan erstattes med brun farin, hvis du vil have en klassisk og mere krydret sangria
  • 5,5 cl citronsaft
  • Æbler og appelsiner i skiver samt frugt i sæson – lige nu er det hovedsagelig bær og stenfrugter
  • Eventuelt: en kanelstang – kog den sammen med sukkersiruppen

Caipirinha

  • 5cl cachaça, vi anbefaler mærket Ypioca
  • En hel limefrugt med skal, skåret i 8 tern
  • 5 teskeer økologisk rørsukker
  • Knust is
  • Frugt efter smag og sæson

Moscow Mule

  • 5 cl vodka af god kvalitet
  • 2,5 cl friskpresset limesaft
  • 1 cl sukkersirup lavet på to dele sukker til en del vand
  • Ginger beer fra for eksempel Fever-Tree
  • Kandiseret ingefær, limebåd og mynte til pynt.

SÅDAN GØR DU

  1. Hæld rødvin, honning og citronsaft sammen i en shaker, og ryst kraftigt med isterninger. Læg skiver af frugt op i et stort rødvinsglas, og fyld helt op til toppen med knust is eller isterninger.
  2. Hæld herefter sangriaen op, og pynt med et mynteskud, kanelstang og appelsinskal.
  1. Ved brug af kraftigere rødvin og brun farin: Bland alle ingredienserne, og lad sangriaen trække fra to timer til et helt døgn.

2. Caipirinha med frisk frugt

  1. Stød sukker og limefrugt i bunden af et glas, eller, hvis du laver til mange, i en saftkrukke med tappehane.
  2. Fyld op med is, og hæld cachaça over. Pynt med frugt.

3. Moscow Mule

  1. Ryst vodka, limesaft og sukkersirup med masser af isterninger i en shaker. Sigt over i et højt glas.
  2. Top med ginger beer, og pynt med kandiseret ingefær, frisk mynte og en skive lime.
Bedugget: 3 næsten klassiske drinks til sommervarmen
Bedugget: 3 næsten klassiske drinks til sommervarmen
Bedugget: 3 næsten klassiske drinks til sommervarmen
cocktail drinks gastro sommer

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg har kun lært halvdelen af, hvad min far kunne med sine hænder. Og mine børn har lært mindre end halvdelen. De kan ingenting. Jeg tror, det vildeste, de kan, er at binde deres snørebånd. Det, tror jeg, kan være roden til noget af den mistrivsel, vi oplever.

MAds Geertsen

Læs magasinet

GUIDES

MAD