Her skal du spise på Fyn

Falsled Kro

Siden Falsled Kro i 1971 for første gang slog dørene op i landsbyen Millinge på Sydfyn, har kroen hørt til blandt toppen af landets restauranter. Falsled Kro er ganske enkelt en institution i dansk gastronomi.

Den status har ikke ændret sig, efter at Kasper Tind Hasse i 2017 overtog det tonstunge Molteni-komfur og det mindst lige så tunge ansvar for at føre institutionen videre. Hvor mange råvarer førhen blev hentet i Frankrig, kommer de under Hasses ledelse i langt højere grad fra samarbejder med lokale småproducenter og fra kroens egen køkkenhave, som breder sig over en hektar. Kasper Hasse bekender sig dog stadig til et luksuriøst velsmagskøkken med smør, fløde og fond, hvor råvarerne og velsmagen altid taler tydeligere end tekniske trylletrick.

Der er ikke mange steder i landet, hvor man sidder bedre end i havepavillonen på Falsled med udsigt over krohaven og de vuggende både i havnen. Sydfynsk idyl i særklasse.